Schiavenza

Schiavenza gibt es seit 1956, gegründet von den Brüdern Vittorio und Ugo Alessandria in Serralunga d’Alba, auf Land, das früher von Pächtern bewirtschaftet wurde, den namensgebenden „schiavenza“. Heute führen die Schwestern Enrica und Maura Alessandria den Betrieb gemeinsam mit ihren Männern Luciano Pira und Walter Anselma weiter, ganz in der alten Tradition, große slawonische Fässer statt Barrique, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Ihre Baroli aus den Lagen Prapò, Cerretta und Broglio zeigen genau das, was einen klassischen Serralunga ausmacht, kraftvoll und langlebig, aber nie plump, mit viel Struktur für lange Lagerung. Wer in Serralunga vorbeikommt, kann die Weine direkt in der familieneigenen Trattoria probieren, seit fast zwanzig Jahren mitten im Dorf.