Dolcetto

Dolcetto zeigt sich tiefdunkel im Glas, fast schon purpurrot, mit viel Frucht und einem runden Tannin. Schwarze Kirschen, Pflaume und ein Hauch bittere Mandel prägen den Geschmack, dazu eine milde Säure, die ihn angenehm zugänglich macht. Die meisten Dolcetto zeigen sich am besten jung und unkompliziert, ganz ohne lange Kellerreife, aber in den besten Lagen, etwa rund um Dogliani, entstehen auch Versionen mit echter Struktur und Lagerpotenzial. Genau diese Bandbreite, vom unkomplizierten Alltagswein bis zum ernstzunehmenden Lagenwein, macht Dolcetto zu einer der spannendsten Rebsorten des Piemont.